Aanbakken in de pan en dan in een voorverwarmde oven op 175 graden tot een kerntemperatuur van 68-72 graden bakken. of naar eigen idee op de barbecue.
Heerlijk als hoofdgerecht bij een (kerst)diner en om te serveren met groente en aardappeltjes. Vanaf de barbecue bereid, lekker met witte kool salade of rauwkost naar keuze erbij.