Niet te snel omdraaien, minimaal een halve minuut of minuut laten garen. Wanneer de kabeljauw gaar is zie je aan de zijkant. Die verandert dan van kleur. “De kabeljauw kun je omdraaien als twee derde van de vis verkleurt is. Dan draai je het gas uit, en gaart de kabeljauw vanzelf nog iets door." Kabeljauw uit de oven Eigenlijk gaat de voorkeur uit naar kabeljauw bakken in de pan. “Want dan krijg je ‘m krokant”, Je hebt het dan ook beter in de hand. Kabeljauw uit de oven kan wel, met een vispannetje bijvoorbeeld.
Gekoeld bij ≤ 4°C, 2 dagen, Diepvries 3 maanden.
Lekker bij de pasta bijvoorbeeld, met een lichte mosterdsaus voor over de kabeljauw.