Bereidingswijze voor in de grillpan: Haal de kogelbiefstuk 1 uur voordat het vlees de pan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Zorg dat de pan goed heet is. Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken. Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
Gekoeld bij ≤ 4°C 2-3 dagen in de vacuüm 4 - 5 dagen In de diepvries te bewaren tot 3 maanden