Zet het vuur middelhoog en leg de varkensfiletlapjes in de pan. Bak de filetlapjes zachtjes, door deze regelmatig over de bodem te schuiven met een spatel (geen vleesvork) en veelvuldig te keren. Bakkerel het vlees in ca. 6 minuten zachtjes goudbruin. Breng de filetlapjes op smaak met zout en eventueel nog peper.
Gekoeld bij ≤ 4°C 2 dagen; diepvries 3 maanden