In de pan per 500 gram ongeveer 25-30 minuten bakken. Of de rollade eerst even aanbakken in de pan en hierna in een voorverwarmde oven schuiven op 160 graden totdat de gewenste kerntemperatuur is bereikt. - 60-62°C = Medium rosé - 62-66°C = Medium doorgebakken - +68°C = Doorgebakken
Heerlijk als hoofdgerecht bij een (kerst)diner en mooi te serveren met een verse dagsalade van De Gruntehoof.