ROSBIEF
Huis vol Ambacht
Al meer dan 90 jaar Slagerij Rutten in Panningen
Vers en ambachtelijk kwaliteitsvlees
vanaf 100 gram
Rosbief is een van de malste vlees soort die er in een rund zitten, mooi vlees om aan stuk te bakken, ideaal om rosé te bakken
WENSEN OF VRAGEN?
In onze webshop kunt u onze producten bestellen. Heeft u speciale wensen of vragen? Neem gerust contact met ons op!
Heeft u een allergie? Belt u tijdens openingstijden naar de winkel om te horen of dit product geschikt voor u is.
Allergenen
geenAllergenensporen
geenIngrediënten
Ingrediënten niet bekend. Voor meer informatie neem contact op: 077-3061723.Bereidingsadvies
Braden 45 minuten Rosbief wordt meestal zo gebraden dat het binnenste vlees rood blijft, maar wel gegaard is. Dat kan worden bereikt door de rosbief aan te braden (laten dichtschroeien in olie of boter) en vervolgens op lage temperatuur te garen tot een kerntemperatuur van 50 - 52°C. Een kerntemperatuurmeter kan daarbij van dienst zijn. Wanneer rosbief te lang en bij een te hoge temperatuur gaart gaat de kenmerkende rode kleur van het binnenste vlees verloren. Bovendien verliest het vlees daarbij veel vocht, waardoor het taai wordt en dus minder smakelijk is.
Bewaaradvies
Gekoeld bij ≤ 4°C 2 - 3 dagen in de vacuüm 4 - 5 dagen
Menusuggesties
Rosbief is op vele manieren in een gerecht te plaatsen, met of zonder een sausje ( b.v peper, champignon of portsaus etc. ) heerlijk bij gebakken aardappeltjes, frietjes of aardappel kroketjes.
