PICANJA


Gewoon 'n goeie slager
Al meer dan 90 jaar Slagerij Rutten in Panningen
Vers en ambachtelijk kwaliteitsvlees

Picanha is een mooi stuk vlees wat vergelijkbaar is met rosbief of zelfs biefstuk. In het Nederlands is de benaming 'Staartstuk' en worst het gebruikt als Rosbief. In Brazilë is Picanha de meest gegeten vleessoort. Het vlees heeft een driehoekige vorm met een kleine laag vet aan de bovenkant. Dit vet zorgt voor een uitzonderlijke smaakbeleving!

Een picanha kun je bereiden als braadstuk of als steak. Kies je voor een picanha als braadstuk, gebruik dan de oven om te braden tot een kerntemperatuur van 47 tot 51 graden en grill het stuk af in de pan of grillpan. Kies je voor steaks, snij dan steaks van 2,5 cm dik, grillen als steak en lekker rood eten. Peper en zout uit de molen is voldoende.

Heeft u een allergie? Wij helpen u graag. Bel tijdens openingstijden naar 077-3061723 om te horen of dit product geschikt is voor u.

Vanaf
€ 2,29




Veilig betalen:

WENSEN OF VRAGEN?

In onze webshop kunt u onze producten bestellen. Heeft u speciale wensen of vragen? Neem gerust contact met ons op!

Heeft u een allergie? Belt u tijdens openingstijden naar de winkel om te horen of dit product geschikt voor u is.

PICANJA
Allergenen
Allergenen niet bekend.
Allergenensporen
Allergenensporen niet bekend.
Ingrediënten
Ingrediënten niet bekend. Voor meer informatie neem contact op: 077-3061723.
Bereidingsadvies

Bereidingswijze voor in de oven; Haal de Picanha 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verwarm de oven voor op 200 ℃ graden. Leg de Picanha in een braadslede en braad vervolgens 5 minuten. Zet de temperatuur terug tot 175 ℃ graden. Gaar langzaam tot een kerntemperatuur van 48 - 51 °C is bereikt (Dit kun je meten met een kerntemperatuurmeter). Haal de braadslede uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten. Bereidingswijze voor op de BBQ; Haal de Picanha 1 uur voordat het vlees de BBQ op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verwarm de BBQ tot een temperatuur van 110 °C. Plaats de kerntemperatuurmeter in het vlees. Wanneer de Picanha een kerntemperatuur van 48 °C heeft bereikt, pak je de Picanha in met aluminiumfolie en laat je hem vervolgens 10 minuten rusten.

Bewaaradvies

Gekoeld bij ≤ 4°C 2-3 dagen in de vacuüm 4 - 5 dagen In de diepvries te bewaren tot 3 maanden

MISSCHIEN IS DIT OOK IETS VOOR U?

SAUCIJZEN

€ 1,13
per stuk

Bekijk & bestel

BREEKBROOD

€ 3,98
per 430 gram

Bekijk & bestel
Gewoon 'n goeie slager
Al meer dan 90 jaar Slagerij Rutten in Panningen
Vers en ambachtelijk kwaliteitsvlees

Veilig betalen: